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洛阳鹏阳石磨面儿时妈妈的味道

[ 时间:2016-01-04 点击:1404 ]

  洛阳鹏阳石磨面

  ——儿时母亲的滋味

  【石磨】shímò[名词]

  用人力或畜力把粮食去皮或研磨成粉末的石制工具。由两块尺度一样的短圆柱形石块和磨盘构成。一般是架在石头或土坯等搭成的台子上,接面粉用的石或木制的磨盘上摞着磨的下扇(不动盘)和上扇(转动盘)。两扇磨的接触面上都錾(zàn)有排列整齐的磨齿,用以磨碎粮食。上扇有两个(小磨一个)磨眼,供漏下粮食用。

  跟着年代的发展和花费观念的变化,大家在饮食上逐渐追求“天然、绿色、健康、安全”的花费理念。这些年,由于小麦机械制粉的很多诟病逐渐被发表以后,重视健康的大家又开始思念石磨面粉,于是石磨小麦面粉应运而生。



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